¿Se puede compaginar dieta y trabajo?

Un estudio elaborado en España por un grupo de profesionales de Laboratorios Diafarm y presentado recientemente en Madrid, reveló que cuatro de cada diez españoles opina que es incompatible tener una actividad profesional intensa y hacer dieta.

Así lo considera el 40,6% de los hombres y el 34,4% de las mujeres; sin embargo los médicos y los expertos en nutrición lo niegan y creen que llevar una vida saludable y una alimentación equilibrada durante la semana laboral no sólo es posible, sino también es muy recomendable pues evita la obesidad y el envejecimiento.

De acuerdo a dicho estudio los españoles se cuidan muy poco y aunque tienen conciencia de lo importante que es adquirir hábitos saludables, no los practican. O al menos no lo hacen con asiduidad: el 15% reconoce que está permanentemente a dieta, o lo intenta varias veces al año, y casi el 50% ha seguido un régimen en alguna ocasión. Pero la mayoría termina por saltárselo. Los gallegos (un 44%) son los que hacen más trampas.

Los españoles desearían comer correctamente, pero no lo consiguen. Casi un 40% afirma que es imposible compaginar cuidados dietéticos y trabajo, algo que los especialistas niegan.

Según explica el doctor Jacobo García-Rojas, asesor de la plataforma Siken, para conservar la salud es necesario tener un índice de masa corporal (IMC) inferior a 30 y no olvidar cuatro principios básicos: no fumar, realizar un consumo moderado de alcohol, evitar una vida sedentaria y tomar diariamente cinco raciones de fruta y verdura.

Una alimentación sana debería elegir alimentos que sean fuente de fibra vegetal y ricos en hidratos de carbono complejos, tales como el pan, las verduras, las ensaladas, los cereales, las legumbres y las frutas.

También es conveniente beber agua (mejor fuera de las comidas para no saciarse), dormir entre ocho y nueve horas, evitar el exceso de azúcar (o sustituirlo por carbohidratos) y reducir el consumo de sal.

Las proteínas de una dieta deben suponer un 15% del aporte calórico total diario, no siendo recomendable que sea inferior la cantidad total ingerida a 0,75 gramos al día y de alto valor biológico.

Una de las creencias más extendidas entre la población -un 15% de los españoles lo hacen habitualmente- es la idea de que si se deja de realizar alguna de las comidas se evita el aumento de peso. Se trata de un error. Lo más probable es que durante la siguiente comida se incremente la ingesta de alimentos. Además, esta práctica dispara la secreción de insulina, retiene líquidos y suele provocar, en el medio plazo, diabetes.

La falta de tiempo no es incompatible con el ejercicio. El mejor de todos: andar. Una caminata de entre 20 y 30 minutos ayuda a concentrarse, a descansar mejor y a tener músculos firmes. Es una de las actividades físicas más completas ya que pone en movimiento todos los músculos y contribuye a la relajación.

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