Sube de peso con estos alimentos (III)

• Granola
Es un cereal nutritivo y económico, ideal para el desayuno o la merienda. Está formado de copos de avena, nueces, frutos secos, semillas y otros ingredientes naturales mezclados con miel. Tiene una consistencia crujiente y agradable, típica de los cereales de desayuno y comparable a la invención suiza contemporánea denominada Muesli.

Es un alimento altamente energético, ideal para quienes siguen una alimentación saludable. Puede consumirse mezclado con ensalada de frutas frescas, mezclado con leche o yogurt. Hoy en día también se comercializa en convenientes barras de cereal como snacks nutritivos.

• Hamburguesas
Las hamburguesas son un alimento que generalmente se asocia con exceso de grasa y comida chatarra, sin embargo, por sí sola, es un alimento equilibrado que aporta proteínas, hidratos de carbono y vitaminas.

Usualmente se preparan con carne picada, huevo, pan rallado y otros ingredientes como ajo, cebolla, perejil, etc. Se forman tortitas y se fríen o cocinan a la plancha o a la parrilla.

Su uso más extendido es comerla dentro de un panecillo, acompañada con queso, lechuga, tomate y condimentos, como la venden en muchos restaurantes de comida rápida.

La cantidad aproximada de calorías que aporta una hamburguesa, si se acompaña de patatas fritas, ketchup y mayonesa, es de alrededor de 600.

• Helado
La idea de considerar a los helados como productos con escaso valor nutritivo o simples golosinas ha quedado atrás, ahora se incluyen como complemento perfecto de una merienda saludable o parte de una cena o comida.

Los helados contribuyen a la nutrición de manera atractiva, contienen proteínas y son ricos en aminoácidos esenciales. El consumo de 100 gramos de helado de crema aporta entre 160 y 250 calorías. Los de agua, los light o con muy poca grasa y edulcorantes no calóricos, aportan bastantes menos calorías.

El aporte nutricional de los helados incluye: hidratos de carbono, grasas, proteínas (en helados de crema o leche) y si se agrega yema de huevo, frutos secos, galletas, etc., su valor proteico aumenta aunque ligeramente.

Los helados también son fuente de vitaminas y minerales, especialmente los de crema o leche aportan vitaminas solubles en grasa o liposolubles (A y D), así como vitamina B2 o rivoflabina.

Minerales como el calcio, fósforo, potasio y magnesio, pueden encontrarse en helados que utilizan en su preparación productos lácteos, frutas y frutos secos.

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