Sube de peso con estos alimentos (IV)

• Huevos
El huevo es un alimento de gran valor nutricional que debe formar parte de la dieta, por ser un componente dietario esencial. Contiene proteínas de alto valor biológico, así como una gran variedad de vitaminas y minerales entre los que figuran: vitamina A, E, D, Acido Fólico, B1, B2, B6, B12, Fósforo, Hierro, Zinc y Selenio.

La clara de huevo aporta aproximadamente 17 calorías. Por su parte, la yema contribuye con unas 59 calorías, aquí se concentra su aporte de grasas (4 a 4,5 g por unidad), que en su mayoría son monoinsaturadas y beneficiosas al organismo.

• Leche entera
La leche es un alimento muy completo y formador de tejidos. Se compone de: un 88% de agua, hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico, grasas que contienen ácidos grasos esenciales aunque predominan los ácidos grasos saturados.

La leche es fuente de vitaminas como la B2, riboflavina, retinol y vitamina D. Contiene minerales como fósforo y destaca su alto contenido de calcio. La única diferencia nutritiva entre la leche entera y la leche desnatada se basa exclusivamente en su contenido en grasa, y en consecuencia, en su valor calórico. Por tal razón conviene incluir leche entera en las dietas para subir de peso. Un litro de leche entera proporciona aproximadamente 640 kilocalorías.

• Pan integral
El pan integral se caracteriza por ser más oscuro y de corteza más gruesa. Constituye una opción saludable y completa para cada día. Como el grano conserva la cubierta para hacer la harina, tiene consecuencias nutricionales como el aporte extra de vitaminas, minerales y fibra.

Se recomienda incluir en la dieta pasteles de cereales integrales, más que pan integral. 100 gramos de pan integral aportan 232 kcal.

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