Tips para comer menos sal (II)

• Utilice alimentos frescos o congelados y evite los productos enlatados. Cuando compre algún producto lea la información nutricional, especialmente el contenido de cloruro de sodio (sal) y de bicarbonato de sodio. Elija los que sean de más baja concentración, teniendo en cuenta lo siguiente: un alimento con bajo contenido de sodio contendrá menos de 140 miligramos por porción; un alimento con moderado contenido en sodio, tendrá menos de 400 miligramos por porción y un alimento con alto contenido en sodio tendrá más de 400 miligramos por porción.

• Tome en cuenta que el sodio que aparece en la información nutricional, hace referencia a una sola porción y no al contenido total del paquete.

• No utilice caldos sintéticos para saborizar los alimentos al cocerlos, ni agregue sal a sus platillos mientras está cocinando.

• Quite el salero de la mesa o en último caso limite el consumo a una cucharadita de café.

• Tome agua mineral con bajo contenido en sodio o de preferencia agua pura.

• Utilice mantequilla o margarina sin sal.

• Consuma frutas y verduras abundantemente.

• Utilice hierbas aromáticas como condimentos, por ejemplo: perejil, tomillo, laurel, romero, ajo, orégano, albahaca, salvia, menta; o especias como jengibre, cúrcuma, anís, pimentón dulce, menta, nuez moscada, clavo de olor.

• Limite el consumo de salsa de soja.

• Evite la comida rápida, pues el sodio abunda en este tipo de alimentos. Pida un reporte de información nutricional antes de ordenar.

• Cuando coma fuera de casa pregunte si es factible que su comida pueda ser preparada sin ingredientes que contengan sodio, como la salsa de soja o el glutamato de sodio.

• Finalmente lleve un registro diario de cuánto sodio come y bebe.

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