Tortellini con crema liviana

Ingredientes

300 grs. de tortellini cocidos al dente
Para la crema
100 grs. de acelgas
1 taza de leche descremada
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de fécula de maíz
sal y pimienta
Preparación

Limpiar y blanquear las acelgas tiernas y procesar. Aparte, diluir la f"ecula en la leche y agregar las acelgas. Llevar a fuego suave hasta que espese revolviendo con cuchara de madera. Salpimentar y agregar el queso. Cubrir los tortellini con esta crema.

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Fuente:Cuerpo Diet