El guarumbo llamado también nopal, es una planta que baja los niveles de azúcar en la sangre. Su utilización es variada, ya que puede ingerirse en dulces, jugos, y ensaladas. Para la cultura mexicana es muy representativa, ya que juega un papel simbólico del asentamiento de los aztecas en el lago de Texcoco. Asimismo, los aztecas lo usaban con fines medicinales como: curar la fiebre, el mucílago o baba del nopal la utilizaron para curar heridas, la pulpa curaba la diarrea, las espinas para la limpieza de infecciones, la fruta era usada para el exceso de bilis, empleaban las pencas del nopal como apósito caliente para aliviar inflamaciones y la raíz para el tratamiento de hernia, hígado irritado, úlceras estomacales y erisipela.
Es una planta silvestre que sobrevive en regiones desérticas y frías. No requiere de mucha agua para su cultivo, sus hojas son redondas, y miden aproximado 60 centímetros de diámetro.
En cuanto a utilizarla para beneficios de salud, se recomienda que la tomen personas que padecen de diabetes. Incrementa los niveles y la sensibilidad a la insulina logrando que se regule el nivel de azúcar en la sangre. Y personas que poseen colesterol elevado, ya que ayuda a eliminarlo evitando que se absorba gran parte de éste y así no se acumula en venas y arterias. Los aminoácidos y la fibra contenida en el nopal previenen que el exceso de azúcar en la sangre se convierta en grasa, mientras que actúa metabolizando la grasa y los ácidos grasos reduciendo así el colesterol.
Se ingiere durante el día, se prepara cortando un cuarto de hoja que se pone a hervir en dos litros de agua, se toma durante el día.
Fuente:Salud.com
